今泉にメルボルンスタイルのカフェがオープン【nooice】（ファンファン福岡） - Yahoo!ニュース

豪・メルボルンは、おいしいコーヒーを味わえるカフェが街に点在しているとか。そんなメルボルンに住んで、独自のカフェ文化に魅了されたオーナー、佐藤健一さんが営むカフェ「nooice food and coffee（ノイス フードアンドコーヒー）」が2月1日、福岡市中央区今泉にオープンしました。

地下鉄薬院駅から徒歩約8分の場所にオープン

　福岡県生まれの佐藤さんは、大学の交換留学でメルボルンに滞在。卒業後は、旅行会社に入社するものの、メルボルンのカフェが忘れられずにもう一度メルボルンへ。現地でバリスタの学校に通うなどしながら、通算2年半の間、メルボルンに住んだそうです。

メルボルンスタイルのカフェに魅了されたオーナーの佐藤健一さん

　「カフェがたくさんあるメルボルンの街では、住む人それぞれにお気に入りの店があるんです。そんな店をここ福岡に作りたくて」と話します。

メルボルンでコーヒーを学んだ佐藤さんが丁寧にいれてくれます

　朝から営業しているカフェが多いメルボルンにならって、このお店も8時にスタートします。出勤前においしいコーヒーでホッと落ち着ける場所になりそうです。もちろん、テーククアウトもできます。

　自慢のコーヒーは、エスプレッソを指す「ショートブラック」（440円）、エスプレッソにお湯を入れたいわゆるアメリカーノ「ロングブラック」（440円）、エスプレッソにスチームミルクをたっぷり加え、ラテアートがかわいい「フラットホワイト」（495円）などを中心にラインアップしています。

　ぜひ、コーヒーと一緒に味わってほしいと佐藤さんがおすすめするフォードメニューが「スマッシュドアボカドトースト」（979円）。

　香ばしいトーストにクリーミーなアボカドをたっぷり。さらにポーチドエッグをのせた、まずビジュアルで魅了される一皿です。

店主のオススメ「スマッシュドアボカドトースト」。とろんとした半熟卵が食欲をそそります

　アボカドのグリーンに映える、色鮮やかなビーツソースもアクセント。フラットホワイトはもちろん、ショートブラックとも合う味わいです。

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