新営業スタイルに挑戦ハチバン長丸昌功社長 - 中日新聞

　「コロナ禍を機に新しい営業スタイルをいろいろと考え、チャレンジしたい」と話すのは「８番らーめん」を展開するハチバン（金沢市）の長丸昌功（ちょうまるまさよし）社長。「八兆屋」「長八」などの居酒屋は、ランチの客足の戻りが順調な一方、夜の飲み会利用の回復が鈍い。３密対策のため、完全予約制の試験導入も検討中で「広めの個室に案内するなど、安心安全を徹底する」と強調。郊外の店は夜も家族連れの食事利用が多いといい、「和食レストランのように定食メニューを開発する」と意欲的だ。