Des sports de glisse à l'épicerie fine - Midi Libre

Depuis le mois dernier, une nouvelle épicerie a vu le jour à Port-Marianne, avenue du Mondial-98 : Le Petit Marché. Originalité de ce commerce, il s’agit en fait d’une double boutique avec Sylvain à sa tête. Avec d’un côté l’épicerie en lieu et place d’un ancien institut de beauté et, de l’autre côté, une boutique consacrée, depuis 2016, aux sports de glisse (hockey, roller).

Grenoblois, Sylvain est venu à Montpellier comme entraîneur de sports de glisse. Jusqu’en 2015. Sylvain s’investit dans des projets qui lui tiennent à cœur. Et après plusieurs expériences dans l’animation et au collège, Il a décidé de diversifier son activité commerciale.

"Depuis la fermeture de l’institut, il fallait que je trouve une activité dans laquelle je prenne plaisir. L’ouverture de cette épicerie est donc un nouveau défi pour moi, mais je m’investis toujours dans des choses qui me passionnent", explique-t-il.

Dans son épicerie, "tous les produits sont issus de petits producteurs rencontrés lors de salons ou marchés et qui ont tous une petite histoire à raconter ", détaille-t-il.

Petits producteurs et appareils à raclette

On retrouve donc par exemple un choix de vins variés, de l’huile d’olive de Clermont-l’Hérault, du vinaigre d’Aubagne, du caviar de Neuvic ou des produits à base de citron de Menton. Originalité : Syvain propose de louer des appareils à raclette à l’ancienne que l’on retrouve dans les restaurants de montagne avec la composition sur mesure de plateaux de charcuterie et fromage raclette au lait cru.

Parmi les belles histoires des produits que propose Sylvain à la vente dans son épicerie, il y a notamment les produits de la petite ferme familiale normande Les Pailles d’O.

"Il y a un an, nous avions découvert un jeune couple d’agriculteurs dans l’émission Qui Veut être mon associé. Ils recherchaient des investisseurs pour s’en sortir. Il avait eu l’idée de transformer leur chute de seigle en paille réutilisable 100 % naturel. Je les avais contactés afin de revendre leur produit. C’est avec un grand plaisir que nous continuons à proposer leurs pailles et touillettes", s’enthousiasme Sylvain.

Correspondant Midi Libre : 06 71 26 04 26

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